প্রযুক্তির নাম :সবজি সংরক্ষণে স্বল্প খরচের কোল্ড স্টোরেজ ‘কুলবোট (Coolbot ^TM)

বিস্তারিত বিবরণ : 
এই প্রযুক্তিতে কুলবোট (Coolbot ^TM) নামক একটি ছোট্ট ডিভাইস সাধারণ এয়ার কন্ডিশনারের সাথে স্থাপন করে একটি সাধারণ এয়ার কন্ডিশনারের তাপমাত্রা সীমা ১৬⁰ সেলসিয়াস থেকে কমিয়ে ৪⁰) সেলসিয়াস পর্যন্ত নামিয়ে আনা যায়। ফলে এই বিশেষ যন্ত্রটি ইনসুলেটেড বা বায়ুরোধক কক্ষে স্থাপিত এয়ার কন্ডিশনারের সাথে যুক্ত করে কক্ষটিকে কোল্ড রুমে রুপান্তর করা যায় এবং উল্লেখযোগ্য স্বল্প খরচে কোল্ড স্টোরেজের সুবিধা পাওয়া যায়। কুলবোট কোল্ড স্টোরেজ প্যাকহাউজ কিংবা পাইকারী বাজারে স্থাপন করা যেতে পারে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় (tropical) সবজি সংরক্ষণের জন্য কোল্ড রুমের তাপমাত্রা ১৩± ১⁰সে. এবং উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় (sub-tropical) সবজির জন্য ৫-৭⁰ সে. বজায় রাখতে হবে। তবে এই দুই ধরনের সবজি একসাথে সংরক্ষণাগারে রাখা যাবে না। কোল্ড স্টোরেজের আপেক্ষিক আর্দ্রতা অনেক সময় ৫০% এর নীচে নেমে যেতে পারে যা সবজি থেকে পানি বের হয়ে যাওয়াকে ত্বরান্বিত করে। এক্ষেত্রে কোল্ড রুমের আর্দ্রতা বাড়ানোর জন্য ভিজা কাপড় ঝুলিয়ে কিংবা পানি স্প্রে করতে হবে অথবা ছিদ্রযুক্ত পলিথিন ব্যাগে (MAP) সবজি ভরে তা সংরক্ষণ করতে হবে। উদ্যানতত্ত্ব গবেষণা কেন্দ্রের পোস্টহারভেস্ট টেকনোলজি শাখার গবেষণায় টাটকা সতেজ বেগুন ০.০১% (CCa) দ্বারা ধুয়ে ও পানি ঝরিয়ে ০.৫% ছিদ্রযুক্ত পলিথিন ব্যাগে ভরে ১৩± ১⁰সে. তাপমাত্রা ও >৭৫% আপেক্ষিক আর্দ্রতায় ‘কুল বট রুমে ১৪ দিন পর্যন্ত গুণগতমান রক্ষাসহ বাজারজাতকরণের উপযোগী রাখা গেছে। কক্ষ তাপমাত্রায় (৩০⁰সে) রক্ষিত বেগুন ৩ দিন পর্যন্ত ভাল ছিল ।


প্রয়োজনে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন।