প্রযুক্তির নাম :রেডি-টু-কুক মিষ্টি কুমড়া

বিস্তারিত বিবরণ : 
রান্নার উপযোগী করে কাটা মিষ্টি কুমড়ার টুকরা ডিস্টিল ওয়াটার (distilled water) এ ৩ মিনিট ডুবিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে পলিপ্রপাইলিন বক্সে রেখে প্রতিটি বক্স ক্লিং র্যাাপ (১২.৭ মিলি মাইক্রন পুরুত্ব বিশিষ্ট পলিথিন) দিয়ে মুড়ে ৪ ±১^০ সে. তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরে রেখে ১০ দিন পর্যন্ত রান্না ও খাওয়ার উপযোগী রাখা গেছে। অন্যদিকে ০.১% অ্যাসকরবিক এসিড দ্রবণে ডুবানো মিষ্টিকুমড়ার টুকরা ০৭ দিন, ০.১% সাইট্রিক এসিড দ্রবণে ডুবানো টুকরা ০৬ দিন এবং ০.৫% ক্যালসয়িাম ক্লোরাইড দ্রবণে ডুবানো টুকরা ০৬ দিন পর্যন্ত রান্না ও খাওয়ার উপযোগী রাখা গেছে।


প্রয়োজনে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন।