প্রযুক্তির নাম :খাদ্যযোগ্য আবরকের (এডিবল কোটিং) মাধ্যমে স্ট্রবেরির সংরক্ষণকাল বৃদ্ধির প্রযুক্তি

বিস্তারিত বিবরণ : 
প্রাকৃতিক দ্রব্য যেমন এলোভেরা জেল, স্টার্চ দ্রবণ, বিভিন্ন রকমের তেল যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, ফল ও সবজির আবরক (কোটিং) হিসাবে প্রয়োগ করে এর সংরক্ষণকাল বৃদ্ধি করা যায়। এলোভেরা পাতা থেকে জেল আলাদা করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে এতে ১% কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (CMC) মিশিয়ে এলোভেরা জেল এডিবল কোটিং তৈরি করা হয়। উক্ত দ্রবণে স্ট্রবেরি চুবিয়ে, উঠিয়ে বাতাসের সাহায্যে ফলত্বকের কোটিং শুকিয়ে নেয়া হয়। এলোভেরা জেল দ্বারা কোটিংকৃত স্ট্রবেরি পলিপ্রপাইলিন বক্সে ভরে রেফ্রিজারেটরে রাখলে ফলত্বকের রঙ, আর্দ্রতা, দৃঢ়তা ইত্যাদি অক্ষুন্ন রাখাসহ ১৫ দিন পর্যন্ত ভাল রাখা গেছে। অন্যদিকে কোটিং ছাড়া স্ট্রবেরি পলিপ্রপাইলিন বক্সে ভরে রেফ্রিজারেটরে রেখে ৭ দিন পর্যন্ত ভালো ছিল।


প্রয়োজনে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন।