প্রযুক্তির নাম :কাঁঠালের রেডি-টু-ইট (ready to eat) মিনিমাল প্রসেসিং

বিস্তারিত বিবরণ : 
পরিপক্ক কাঁঠাল কেটে বাল্ব সংগ্রহ করে (ভেতরের বীচি আলাদা করে ফেলতে হবে) ০.৬% অ্যাসকরবিক এসিডের দ্রবণে ৩ মিনিট চুবিয়ে রেখে উঠিয়ে পলিপ্রপাইলিন বক্সে প্যাকেজিং করে ৪±১⁰ সে. তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরে রেখে ১২ দিন পর্যন্ত খাওয়ার উপযোগী রাখা গেছে ।এভাবে প্রস্তুতকৃত কাঁঠাল প্যাকটে খুলে সরাসরি খাওয়ারযোগ্য।


প্রয়োজনে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন।