কৃষি প্রযুক্তি ভাণ্ডার
প্রশ্ন/উত্তর/মতামত
প্রশ্ন
বিষয় : দীর্ঘ দিন আম সংরক্ষন প্রোঙ্গে
বিস্তারিত :দীর্ঘ দিন আম সংরক্ষনের জন্য তাপমাএা ও সংরক্ষনের ব্যাবস্থা কি হওয়া দরকার । Cold storage এ ফল সংরক্ষনের জন্য তাপমাএা এবং সংরক্ষনের মেয়াদ কতদিন হবে ।
বিস্তারিত :দীর্ঘ দিন আম সংরক্ষনের জন্য তাপমাএা ও সংরক্ষনের ব্যাবস্থা কি হওয়া দরকার । Cold storage এ ফল সংরক্ষনের জন্য তাপমাএা এবং সংরক্ষনের মেয়াদ কতদিন হবে ।
উত্তর/মতামত
জেনেটিক্যাল এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগত কারণে আমফল দীর্ঘদিনের জন্য নিম্নতাপতাত্রায় সংরক্ষণ করা যায় না। সাধারনভাবে ১২-১৪ডিগ্রী সে. তাপমাত্রায় ৮৫-৯০% আদ্রতা বজায় রেখে পাতলা ছিদ্রযুক্ত পলিথিনে ভরে প্রায় ১ মাস (৪ সপ্তাহ) পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। এক্ষেত্রে পরিপূর্ণভাবে বাতি কিন্তু সবুজ (Green Mature) আম সংরক্ষণ করতে হবে। ১০ডিগ্রী সে. এর নীচে সংরক্ষন করলে আমে চিলিং ইনজুরিত জনিত কারনে সংরক্ষণ শেষে ভালভাবে পাকবে না।
ড. মো: আজমত উল্লাহ, মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, ফল বিভাগ, উদ্যানতত্ত্ব গবেষণা কেন্দ্র, বিএআরআই, গাজীপুর
মোবাইল নম্বর: ০১৮১৬-১৪৬৪০৩
ড. মো: আজমত উল্লাহ, মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, ফল বিভাগ, উদ্যানতত্ত্ব গবেষণা কেন্দ্র, বিএআরআই, গাজীপুর
মোবাইল নম্বর: ০১৮১৬-১৪৬৪০৩