প্রযুক্তির নাম :বেগুনের ক্যালসিনেটেড ক্যালসিয়াম দ্বারা শোধন, মডিফাইড অ্যাটমোষ্ফিয়ার প্যাকেজিং (MAP) ও প্রাক- শীতলিকরণ (Pre cooling)

বিস্তারিত বিবরণ : 
টাটকা সতেজ বেগুন মাঠ থেকে সংগ্রহ করে ১০^০ সে. তাপমাত্রার পানিতে ডুবিয়ে রেখে প্রাক-শীতলিকরণ (Pre cooling) করে ০.০১% ক্যালসিনেটেড ক্যালসিয়াম (CCa) পানিতে ৫ মিনিট ডুবিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নেয়া হয় এবং ০.৫% ছিদ্রযুক্ত পলিপ্রপাইলিনের পলিথিন ব্যাগে (৩০মাইক্রন পুরুত্ব) বেগুন ভরে মডিফাইড অ্যাটফোস্ফিয়ার প্যাকেজিং তৈরি করা হয়। এরপর বেগুনগুলো ১৩±১⁰সে. তাপমাত্রা ও >৭৫% আপেক্ষিক আর্দ্রতায় ‘কুল বট’ রুমে ১৪ দিন পর্যন্ত গুণগতমান রক্ষাসহ বাজারজাতকরণের উপযোগী রাখা গেছে।


প্রয়োজনে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন।